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雪孩子糖霜饼干

方方傻fufu的，贼可爱

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美食故事

很小的时候看过一个动画片《雪孩子》不知道大家看过没有，善良的雪孩子为了救大火中的小兔，因为靠近火而熔化了自己。此款饼干的做法来自有次做糖霜饼干，不小心将装饰用的棉花糖掉在了还没干透的糖霜饼干上，继续做饼干就没顾上，后来就粘住了。再后来，善良的雪孩子就诞生了。

食用材料

黄油 75g 低粉 130g 香草精几滴糖粉 30g 全鸡蛋液 30g 糖霜部分:蛋白粉 5g 糖霜粉 300g 鸡蛋清 30g-40g

步骤 1/16

室温软化黄油里加入糖粉。

步骤 2/16

电动打蛋器低速搅打没有干粉。

步骤 3/16

分次加入蛋液，搅打稍变白蓬松。

步骤 4/16

加2滴香草精，没有也可不加，稍微翻拌均匀一下。

步骤 5/16

低粉过筛加入。

步骤 6/16

翻拌均匀至没有干粉，装入保鲜袋，冷藏1小时。

步骤 7/16

取出，擀成0.3mm厚度的面皮，用模具切割成品。

步骤 8/16

烤箱预热180度后，上160度，下150度，烤制12-15分钟左右。

步骤 9/16

干净容器倒入5g蛋白粉。

步骤 10/16

然后加入300g糖霜粉，40g鸡蛋清。

步骤 11/16

电动打蛋器搅打成糖霜。

步骤 12/16

在烤好的饼干上涂上糖霜轮廓，半干时沾上棉花糖。

步骤 13/16

取部分搅打好的糖霜用食用色素进行染色。黄色做成雪孩子的鼻子。黑色做成雪孩子的眼睛。

步骤 14/16

红色做成嘴巴。等待糖霜全部变干。

步骤 15/16

干后，棕色做出雪孩子的手再画上其他你喜欢的装饰物干透即可。

步骤 16/16

。

菜谱标签：下午茶香饼干烤箱西点烘焙

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