步骤 1/22
脱皮绿豆前一天晚上用水泡上(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发)。
绿豆糕
樱桃小丸子
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美食故事
端午节做绿豆糕给家人吃，特别受欢迎！
食用材料
脱皮绿豆
200g
玉米油
45g
细砂糖
75g
豆沙馅
160g
步骤 2/22
蒸锅内放水放篦子，铺上笼布，将泡好的绿豆放在笼布上，适当撒一点水(要不然蒸出来的绿豆有点干)，凉水上锅，上汽后蒸半个小时。
步骤 3/22
半个小时以后，绿豆蒸好了。
步骤 4/22
蒸好的绿豆用手指捻一下，很容易就成粉状了，这种状态就可以了。
步骤 5/22
用勺子舀一勺蒸熟的绿豆压成泥，再舀一勺，继续压成泥……直到把蒸好的绿豆全部压完。
步骤 6/22
这是压好的绿豆泥。
步骤 7/22
准备好玉米油和细砂糖。
步骤 8/22
把绿豆泥倒入不粘锅里。
步骤 9/22
开小火，分次加入玉米油翻炒。
步骤 10/22
翻炒至绿豆泥和玉米油完全融合在一起，加入细砂糖继续翻炒。
步骤 11/22
翻炒至细砂糖完全融化，绿豆泥能抱成团的时候关火，绿豆泥盛出晾凉备用。
步骤 12/22
晾好的绿豆泥分成35g一份搓圆。
步骤 13/22
豆沙馅分成10g一份备用。
步骤 14/22
取一份绿豆泥捏成小碗状，放入豆沙馅。
步骤 15/22
收口搓圆。
步骤 16/22
放入模具里面。
步骤 17/22
稍微用力压一下，一块绿豆糕就做好了。
步骤 18/22
这些食材一共做了16块绿豆糕，我的模具有六个图案，都试了一下。
步骤 19/22
装盘。
步骤 20/22
好看又好吃的绿豆糕。
步骤 21/22
自己制做零添加，更健康。
步骤 22/22
冷藏一下食用口味更佳。
