步骤 1/12
首先用主料栏的材料制作中种:将中种材料的酵母溶于水;
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
中种放在冰箱冷藏17小时最好.如果没时间做也可以多放一段时间.但不能超过72小时,由于中种已经有发酵过,所以在和其他面团材料揉成面团后,不必再发酵到何种阶段,只要松驰30分钟就可以了。
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