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红茶吐司（先油法揉面、一次发酵）

ぢ、冷暖自知

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美食故事

最近爱上了做先油法一次揉面、一次性发酵、也无需叠被子直接擀卷的吐司面包：较常规的二次发酵更方便快捷，且做好的面包也非常松软好吃，即使放上好几天也依然如初，同时具有水帘瀑布般的拉丝效果；其面包成品丝毫不逊色任何一款中种、汤种等方法面包，时间上却省时很多很多；对于上班族、时间少的亲们来说：绝对是个好消息哈。此外加入在面粉中加入了红茶，使得整个吐司充满了淡淡的茶香，让你心旷神怡；不信：你也试试看~~~

食用材料

鸡蛋 2个食盐 4克酵母 8克黄油 40克砂糖 60克牛奶 220克高筋面粉 530克立顿红茶 3包

步骤 1/16

准备好全部食材

步骤 2/16

将除黄油以外的食材全部放入面包桶

步骤 3/16

搅拌混合后加入软化黄油粒并启动揉面程序

步骤 4/16

2个揉面程序后可出大簿膜

步骤 5/16

取出面团搓圆，盖膜松驰30分钟

步骤 6/16

排气后分6等份

步骤 7/16

取一份擀成长舌形

步骤 8/16

自上向下卷起

步骤 9/16

依次卷好放入吐司盒

步骤 10/16

送至温暖处发酵到8~9分满

步骤 11/16

送入预热好的烤箱中下层：上火150度、下火170度

步骤 12/16

表面上色后加盖锡纸，再继续烤至表面金黄即可

步骤 13/16

取出吐司盒

步骤 14/16

倒出面包至烤网上晾凉

步骤 15/16

掰开面包，拉丝效果杠杠的

步骤 16/16

整片的拉丝似向水帘

小贴士：

1、这款面包采用一性次揉面、一次性发酵的方法来地完成的 2、食材也是一次全部加入的，黄油需提出取出软化到位 3、定型发酵，加盖最好8分满，不加盖可以9分满 4、烘焙温度和时间，请根据自家烤箱情况而定，我用的ACAGT40烤箱，温度比较精准

菜谱标签：二人世界西点下午茶一家三口烤箱吐司

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