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超级柔软拉丝的白吐司-港式经典配方

绿茶小六

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美食故事

生活在南方，最喜欢港式口味，柔软、拉丝的吐司最好吃！特别是我3岁的儿子，一定要配上我自制蓝莓酱或者草莓酱，每次能吃三四块，我也是醉了。烤好的吐司面包，我都用保鲜袋包好放过夜，一来没那么上火，二来更加柔润可口！配方为一个450g吐司模。

食用材料

高筋面粉 250g 鸡蛋 50g 牛奶 100g-115g 酵母 4g 细砂糖 50g 盐 3g 黄油 25g

步骤 1/10

除了黄油，把材料混合好，注意盐和酵母不能放在一起。我这次手揉，10分钟揉至面团光滑，再加入黄油

步骤 2/10

揉到扩展阶段

步骤 3/10

放温暖处发酵至两倍大

步骤 4/10

排气，平均分三分。盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5/10

擀开18cm左右长度，再卷起来

步骤 6/10

放入吐司模具

步骤 7/10

放温暖处，发酵至8-9分满

步骤 8/10

放烤箱，160度烤35-40分钟，吐司表面上色即可

步骤 9/10

放保鲜膜内过夜，第二天更柔软，还很拉丝

步骤 10/10

配果酱真的好吃！

菜谱标签：甜无水印一家三口烤香港菜烤箱

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