首页 > 吐司 > 红豆沙吐司

红豆沙吐司

不需要理由

29.1万+ 浏览| 5千+ 收藏

美食故事

如果你家里面包机，恭喜你，可以时常吃到好吃而且健康的面包了。找到一个好配方，可以在此基础上进行多种的变化——原味的、坚果的、果酱的……常听有人说面包机做出的面包不如烤箱的好吃。我只能说在香气上确实有些差距。因为就我个浅显的认识，我认为面包机是烘出来的，而烤箱里是烤出来的。还是那句话，选对了方子，面包机面包一点儿不差！花点心思盯着点面包机，再擀擀卷卷，加入红豆沙，原味面包就变成香甜的红豆沙面包了。

食用材料

高筋面粉 300克酵母 4克细砂糖 45克盐 4克奶粉 12克蛋液 35克牛奶 170克黄油 30克红豆沙适量

步骤 1/17

全部材料准备好

步骤 2/17

将除黄油、红豆沙外的所有材料入面包桶中，再将桶安放在东菱面包机内，我选择的是“普通面包”程序，可以用这个程序来完成揉面、发酵

步骤 3/17

待面团揉得能扯出较厚的膜时，加入软化的黄油，继续揉面；夏天温度高，建议开着面包机的盖子来揉面，这样也能将一部分热量释放出去，在面团还没形成筋度前不会让面团快速发酵

步骤 4/17

待面团能扯出薄而透明的膜时，手指戳个洞，边缘光滑状时，揉面结束，我的这个面团还是有些欠时间，再继续揉5分钟更好

步骤 5/17

面团收圆，放在桶里，盖上盖子进行发酵

步骤 6/17

待面团是原来的2.5倍左右大小时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

步骤 7/17

将面团取出放在揉面垫上，排气，松弛3分钟

步骤 8/17

将面团擀成厚约5毫米的长方形大片

步骤 9/17

在中间铺抹一层红豆沙

步骤 10/17

两边空白面皮向中间对折，在最上面再铺抹一层红豆沙

步骤 11/17

由上向下卷成卷，封口朝下

步骤 12/17

将搅拌棒取出，红豆沙面包卷放入面包桶中，这样烤出来的面包底部没有大洞；重新设定程序，选择“发酵酸奶”程序，待面团的涨发到原来的2倍大时，停止发酵

步骤 13/17

选择“烘烤”程序，45分钟

步骤 14/17

面包烤好啦，满屋飘香

步骤 15/17

烤好的面包立刻倒在晾架上，自然晾凉后封袋保存，切片食用；这面不漂亮，一会儿咱换个漂亮的角度来拍噢

步骤 16/17

瞧，这面的颜值还是不错的

步骤 17/17

切片后很柔软，组织也不赖

小贴士：

我用的是东菱3C面包机，面包机的品牌和型号不一样，所设的程序和时间也会不同，根据自己的面包机特性来调整程序和时间；可以用一键式面包，中间看面团情况来调整发酵时间，也可以每个步骤单独使用；红豆沙不要过于厚重，以免影响面团的涨发；如果不用黄油，可换成同等量的玉米油、大豆油、色拉油等无特殊气味的植物油，要与所有面包主材一起放入面包机中同揉。

菜谱标签：烘焙学龄前儿童西点宝宝辅食 4-5岁一人食

热门菜谱

更多>>

热门标签

二人世界苏菜幼儿（1-3岁）焗家常 10-11个月焖面电饭煲焯家常味电饼铛云南菜麻辣蛋糕面私房菜甜品饺子西点营养

推荐菜谱

查看更多>>