步骤 1/12
110克生的南瓜上锅蒸6分钟左右，用筷子轻轻一扎能扎透就可以了。
香蕉馒头
猖
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美食故事
这个必须和丫头过一把面团瘾……
食用材料
中筋面粉
120g
南瓜泥
75g
细砂糖
10g
耐高糖酵母
1.5g
中筋面粉
120g
水
68g
细砂糖
3g
耐高糖酵母
1.5g
表面装饰：可可粉
1克
红曲粉
1克
清水
8克
步骤 2/12
用料理机打成泥冷却。
步骤 3/12
黄色皮的所有原料加人南瓜泥和成面团。白色部分所有原料也活成面团，放温暖处发酵，这个季节北方屋里有暖气，大概半小时就可以发酵好。
步骤 4/12
发酵好的面团用手蘸面戳一下不回缩不反弹就是发酵好了。然后排气揉光滑。
步骤 5/12
这两个面团的量正好做八个香蕉，各分成八份，一份大概25克左右
步骤 6/12
把黄色皮部分擀开刷油，然后包入白色面团。收口处不要抹油，要不然不好包住一定要抹油哦，抹了油才可以让它像香蕉一样轻松剥开。
步骤 7/12
整形。
步骤 8/12
一克粉，一克红曲粉，放入八克水调均匀备用。
步骤 9/12
刷在发酵好的香蕉上。
步骤 10/12
冷水上锅蒸十分钟即可，不要掀开盖盖子闷十分钟再出锅。
步骤 11/12
可以以假乱真有木有。
步骤 12/12
女儿非常喜欢吃一顿吃了三个。如果娃不喜欢普通白馒头何不换个造型给她试试？
小贴士：
这个量正好做八根香蕉，根据面粉的吸水量不同，水和南瓜泥适量增减。我用了110克的南瓜蒸熟后打成泥后正好是75克，其实多一点，少一点也没问题，中餐比较随意。剩下的可以混合做个馒头。也可凹个小造型刺猬呀。花朵呀啥的。
