步骤 1/12
4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，在蛋黄里加入一个全蛋。
棉花蛋糕
艾菲尔上的铁塔梦
11.6万+ 浏览|
3.8千+ 收藏
美食故事
软软的口感如同海绵一样，而且蛋香味浓郁
食用材料
低筋面粉
50g
牛奶
50ml
植物油
40ml
细砂糖
40g
鸡蛋
5个
柠檬汁
5滴
步骤 2/12
蛋黄里加入牛奶一起搅拌均匀备用
步骤 3/12
低筋面粉过筛备用
步骤 4/12
植物油倒入碗中放上电磁炉上烧开
步骤 5/12
加入过筛好的低筋面粉，慢慢搅拌均匀后放凉备用
步骤 6/12
蛋清中加入糖和柠檬汁，打发
步骤 7/12
用电动打蛋器打至9分发
步骤 8/12
把烫好的面糊倒入蛋黄中搅拌均匀
步骤 9/12
分三次将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀
步骤 10/12
烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘上，烤盘从上往下摔几下，震去大气泡
步骤 11/12
烤箱预热，上下火165度烤30分钟，倒扣放凉后切片装盘即可（放凉后我是把表明金黄的那层皮直接去除，这样外表看起来也很嫩）
步骤 12/12
涂上巧克力酱，味道更佳
