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玉米戚风

BENDAN KK

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美食故事

加入了小米、玉米的戚风

食用材料

鸡蛋 5个玉米汁 50克玉米油 50克细砂糖 60克小米面 15克低筋面粉 67克熟玉米粒 50克学厨7寸中空模具 1个

步骤 1/30

先将小米磨成粉

步骤 2/30

15克的小米放入研磨机

步骤 3/30

磨成粉

步骤 4/30

一根水果玉米剥粒

步骤 5/30

加入35克的小米混合洗净

步骤 6/30

放入豆浆机加入700毫升的水

步骤 7/30

选择米糊，结束了取50克玉米汁晾凉

步骤 8/30

称量好所有材料备用

步骤 9/30

分离蛋清蛋黄

步骤 10/30

蛋黄、玉米油、玉米汁混合

步骤 11/30

搅拌至乳化状态

步骤 12/30

筛入低粉和小米粉

步骤 13/30

并划“一”搅拌均匀

步骤 14/30

蛋清中滴入几滴柠檬汁。烤箱150度预热15分钟

步骤 15/30

细砂糖分三次加入到打发的蛋白中，打发至干性发泡

步骤 16/30

取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 17/30

切拌均匀

步骤 18/30

然后将蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜中

步骤 19/30

切拌均匀

步骤 20/30

倒入模具三分之一

步骤 21/30

熟玉米粒用少许低粉裹匀加入到剩余的蛋糕糊中

步骤 22/30

倒入模具震出气泡

步骤 23/30

放入烤箱，150度50分钟

步骤 24/30

出炉震出热气，立即倒扣至模具变凉在脱模

步骤 25/30

喜欢的话可以画上表情

步骤 26/30

组织

步骤 27/30

成品

步骤 28/30

成品

步骤 29/30

成品

步骤 30/30

成品

小贴士：

1蛋清一定要打发至干性发泡 2用切拌的手法混合均匀蛋糕糊

菜谱标签：一家三口烤下午茶无水印烤箱豆浆机

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