步骤 1/10
将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;用水泡两小时。
青岛甜沫
情宁饮尽
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美食故事
说甜沫，但它可不是甜的，而是咸鲜口的。小米用胶东地区的最好。总让人想起儿时的事情，难以忘怀的味道
食用材料
油豆皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
步骤 2/10
将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。
步骤 3/10
菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。
步骤 4/10
油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。
步骤 5/10
小米面用清水调成糊。
步骤 6/10
锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用
步骤 7/10
锅内放水、料盒大火煮沸。
步骤 8/10
稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。
步骤 9/10
盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。
步骤 10/10
片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫
小贴士：
现在的青岛人早餐还是甜沫配油条，馅儿饼。很传统。非常好吃。还可以放海米。
