
步骤 1/9
里脊肉剔去白筋后切片、切丝、切丁后剁成肉馅,口味稍重的可以加点盐腌渍下肉馅,我自己做的时候肉是全淡的。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
因为远在异国他乡,不能常买到温州那种薄透的馄饨皮,后来发现用福州的扁肉皮效果也非常类似,终于可以自己动手做了,这里运用了大钢勺烫肉的方法,当年馄饨担上的生烫肉都是这么做的,这样做的目的就是肉不需要加淀粉也可以烫出来嫩嫩的,不会生柴。
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