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济南特色小吃～甜沫

四叶草

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甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。甜沫不是甜味的其实就是一种咸粥，甜沫搭配油条或其他面食是济南人最爱吃的一种早餐。

菠菜 4-5棵豆腐皮 1张花生米 30-50g 葱小半段姜五片盐一勺粉条 20g 小米面两勺油一勺白胡椒粉少许

步骤 1/7

葱姜切末、菠菜洗净切小1-2厘米的小段、花生米提前一晚泡发好，拦腰切一至二刀，豆腐皮切丝、粉条剪成两厘米长短的小段。

步骤 2/7

热锅凉油油热五成放入葱姜爆香后直接倒入清水。

步骤 3/7

放入花生碎煮开锅放入粉条和豆腐丝煮五六分钟。

步骤 4/7

小米面用水和匀

步骤 5/7

缓缓倒入煮沸的锅里，用勺子搅拌均匀煮开锅。

步骤 6/7

面汤煮开后放入菠菜煮一二分钟后放入食盐和胡椒面拌匀即可。

步骤 7/7

出锅

小贴士：

花生米切碎是为了容易熟的快些，菠菜很容易熟所以最后放。汤里的原料可以自己的喜好适当做增减。

菜谱标签：甜香一人食早餐煮锅锅具