步骤 1/13
先做戚风蛋糕：把淡奶油，牛奶，香草精混合均匀
海盐奶盖芝士蛋糕
遇见了*＾你#
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美食故事
网红蛋糕怎么可以不做看看
用了淡奶油戚风蛋糕
让奶香味更十足
撒上满满的椰子片
这就是自己动手的好处
料可以各种足
食用材料
鸡蛋
4个
淡奶油
100g
纯牛奶
30g
细砂糖
60g
低筋粉
80g
香草精
1/2小勺
柠檬汁
几滴
蛋黄
2个
纯牛奶
250g
细砂糖
20g
玉米淀粉
25g
奶油奶酪
100g
细砂糖
10g
海盐
2g
淡奶油
50g
原味酸奶
50g
步骤 2/13
低筋粉过筛入内混合均匀
步骤 3/13
蛋黄分离出来全部倒入混合均匀，把面糊过筛一次让面糊更细腻
步骤 4/13
预热烤箱160度，蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡
步骤 5/13
去三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的三分之二蛋白倒入继续翻拌均匀
步骤 6/13
倒入学厨的6寸中空模具中，按住中间轻震几下，放入烤箱烤至45分钟左右
步骤 7/13
把烤好的戚风蛋糕震几下，倒扣至凉透，然后脱膜备用
步骤 8/13
制作卡仕达酱：蛋黄加入细砂糖搅拌均匀之后倒入玉米淀粉继续搅拌均匀
步骤 9/13
纯牛奶倒入学厨的小奶锅中煮至冒热气离火，将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中一边搅拌一边倒，混合均匀
步骤 10/13
将卡仕达酱液体倒入小奶锅，开最小火继续煮，边煮边搅拌直至卡仕达酱变成流动状的固体立即离火
步骤 11/13
制作芝士酱：细砂糖，海盐加入奶油奶酪隔热水搅拌均，加入淡奶油搅拌均匀之后加入酸奶继续混合均匀
步骤 12/13
将卡仕达酱加入芝士酱中，混合均匀，感觉不细腻可以过筛一次
步骤 13/13
把脱膜好的戚风蛋糕放到盘子里，淋上奶盖酱，用画圈圈的方式让奶盖呈现出滑落的样子，撒上椰子片或者杏仁片都是可以的哦
