首页 > 高筋面粉 > 手撕千层椰蓉面包

手撕千层椰蓉面包

梨涡

46.2万+ 浏览| 6.6千+ 收藏

美食故事

撕千层面包心心念念许久，西式开酥费时费力，弄不好还会破皮，尤其是它极高的含油量让人望而却步。一直想做而不敢动手。昨天用家里的面条机做馄饨皮，看着那薄薄的馄饨皮，想起葱油饼的做法，一个念头在脑海里蹦出：西式千层面包是否也可以用中式油酥饼的做法来实现呢？有时候想法和现实会相差甚远，然而这次成品效果显然大大超出了我的预想。

食用材料

高粉 300克酵母 2克黄油 35克清水 145克盐 2克绵白糖 20克馅料：牛奶 60克馅料：椰蓉 60克馅料：黄油 40克馅料：糖粉 40克

步骤 1/9

后油法和面。主食材中除黄油外，所有材料混合揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至完全阶段。

步骤 2/9

揉好面后，表面喷水，盖上盖子，放温暖的阳光下醒发半小时。

步骤 3/9

将软化的黄油，糖粉，牛奶，椰蓉混合搅拌均匀。

步骤 4/9

将面团取出，平均分成四份。

步骤 5/9

用面条机将四份面团压薄，表层涂抹馅料。

步骤 6/9

按长方形状卷起。

步骤 7/9

压扁，从中间纵向切开。

步骤 8/9

叠起。

步骤 9/9

切口朝上，卷起，放入模具中进行发酵。发酵至九分满，烤箱预热，180度，热风，25分左右。

菜谱标签：香面包烤烤箱西点美味下午茶

热门菜谱

更多>>

热门标签

苦电饼铛 10-11个月痛风电打蛋器家常菜胡萝卜一家三口拌面佐汁蘸料一人食煎辣日本料理小炒凉拌 12-23个月超级好吃披萨煮锅

推荐菜谱

查看更多>>