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大理石芝士蛋糕

花怜

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食用材料

奶油奶酪 250g 玉米淀粉 15g 柠檬汁 10g 细砂糖 60g 牛奶 60g 香草精 1.25ml 朗姆酒 10ml 鸡蛋 2个消化饼干 100g 黄油 35g 黑巧克力 15g

步骤 1/17

将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎

步骤 2/17

黄油隔水融化

步骤 3/17

饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤 4/17

将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平

步骤 5/17

奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入细砂糖

步骤 6/17

用电动打蛋器搅打均匀

步骤 7/17

依次放入2个鸡蛋，打匀

步骤 8/17

在奶酪糊中加入玉米淀粉，香草精和朗姆酒

步骤 9/17

再加入牛奶，搅拌均匀

步骤 10/17

黑巧克力隔水融化

步骤 11/17

将奶酪糊倒入模具，并在外层包上锡纸，为水浴烤制做准备，融化的黑巧克力装入裱花袋开一个小口

步骤 12/17

均匀地挤出线条

步骤 13/17

再用牙签上下来回挑出花纹

步骤 14/17

将蛋糕放如烤盘，烤盘里注入热水，大约到模具的三分之二，烤箱预热150度，中下层，50分钟左右

步骤 15/17

烤完的蛋糕将锡纸拿掉，待其冷却，放入冰箱冷藏一夜口感更好

步骤 16/17

用热毛巾包住蛋糕模具四周，更容易脱模

步骤 17/17

切块享用

菜谱标签：烘焙芝士蛋糕下午茶蛋糕松下

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