步骤 1/7
珍珠米提前浸泡几个小时好，蒸时易熟！
牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁
菜谱_t9kgy
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美食故事
主菜是牛肉，加配料及调味料，再裹上一层米饭。让丸子口感丰富！牛肉珍珠丸吃起来口感有点Q，里头还有汁水，非常棒！
食用材料
牛肉
适量
香菇
少许
胡萝卜
适量
洋葱
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
糖
少许
料酒
适量
糯米或珍珠米
适量
步骤 2/7
将洋葱，胡萝卜，香菇切小块，小点方便塑形！
步骤 3/7
将牛肉剁烂成肉泥
步骤 4/7
加入盐，胡椒粉用手抓匀，来回摔打牛肉馅，多打几次使牛肉上劲，这步必不可少！
步骤 5/7
放入事先准备好的洋葱，胡萝卜，香菇加少许料酒和糖拌匀
步骤 6/7
将肉馅揉成小圆球裹上一层珍珠米，裹得不够，够面再粘些，大火蒸20分钟至熟透
步骤 7/7
出锅摆盘！
