步骤 1/12
米提前两小时洗净，浸泡。
排骨腊肠蒸饭
北冥
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美食故事
天气干燥比较容易上火，所以不敢用煲仔做，改用电饭锅。
食用材料
香米
1杯半
排骨
250g
腊肠
一条
西兰花
150g
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
大蒜
几瓣
盐
微量
步骤 2/12
排骨也用水反复冲洗干净。
步骤 3/12
飞水后，再用清水冲洗，浸泡至没有血水。
步骤 4/12
将排骨滤干水伤后，大蒜瓣切成蒜蓉，加入盐，生抽，老抽一起放入排骨中搅拌均匀。（这部须提前两小时做好，这样排骨才会入味。）
步骤 5/12
西兰花切块，洗净，备用。
步骤 6/12
腊肠洗净，切片，大蒜切片备用。
步骤 7/12
米放入电饭煲开始煮饭，（水要比平时少三分之一，因为米经过浸泡时间较长，还有排骨蒸后会有汁。）
步骤 8/12
排骨先放在锅里，单独用大火蒸15-20分钟。
步骤 9/12
等到电饭煲的饭煮开五分钟后加入排骨和腊肠，再淋上少许排骨汁。（排骨汁要留一些在最后用）
步骤 10/12
饭快熟了，把西兰花放入加少许油的开水中烫一下。
步骤 11/12
把西兰花也码在电饭煲里，再淋上剩余的排骨汁，盖上盖子闷五分钟，
步骤 12/12
开盖后，香味四溢，忍不住了，开吃!味道很好噢。
