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香酥苹果塔

王树兵

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美食故事

从新墨西哥州旅游回来，因为一路上吃吃喝喝（圣塔菲的餐厅实在很棒，墨西哥式的菜又很合我的胃口），回到家一称，两个人都增了一两斤。从朋友那里接回小肥猫，发现她一点没有受相思之苦，并据说跟朋友一起吃了不少皮萨，也好像胖了。于是决定一家三口一起减肥。吃了一星期的斋，先生不干了，要我奖励他一个最爱的甜点 ---- 苹果派。苹果派，美国传统甜点，好吃不必说，可是甜的啊！还是自己做比较靠谱。苹果塔比苹果派容

食用材料

苹果 2个橙 1个香酥皮 1张桂皮粉 1/4茶匙盐 1/4茶匙红砂糖 1汤匙橘子酱（抹面包用的） 1/4量杯

步骤 1/6

材料如图示。

步骤 2/6

预热烤箱210摄氏度香酥皮一般麦德龙有卖，首先把香酥皮取出来对半切，把砧板撒上干面粉，把酥皮放在砧板上解冻

步骤 3/6

在解冻的过程中，把苹果切成半厘米左右薄片将切好的苹果片放在一个大盆子里，将橙切半后，挤橙汁到苹果里将盐，桂皮粉，红糖加入苹果里，拌匀，稍微放放腌制一下

步骤 4/6

将苹果片一片一片的垒上去排成一队，如图示烤盘上垫上锡箔纸，刷上油以防粘底，把苹果酥皮放上，端入烤箱烤25-30分钟至金黄色

步骤 5/6

在烘烤时，把1/4量杯果酱和2汤匙水混合，在火上加热到差不多沸，拿下苹果塔烤完后拿出，整个刷上果酱汁，增加味觉层次感并使苹果塔更有光泽

步骤 6/6

摆盘，撒上糖霜，加一勺香草雪糕更是可口

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