首页 > 舒芙蕾 > 法国舒芙蕾

法国舒芙蕾

Fiee

32.9万+ 浏览| 7.6千+ 收藏

美食故事

舒芙蕾质地很蓬松，当用勺子挖下去，连带杯边的砂糖一去吃，会有“噗咻”的小声音，美味完全没发挡，烤好之后要立刻吃，否则很快会“漏气”，20分钟内就会完塌陷，所以我叫它：最脆弱的美食” 热爱自驾游的我期待一汽大众蔚领有更大的行李箱，再远的旅行都可以带上你的厨具出行，自己亲手烹饪当地的食材做出美味的食品

食用材料

无盐黄油 18g 低筋面粉 18g 牛奶 105g 砂糖 20g 蛋黄 2只蛋白 2只砂糖（蛋白用） 10g 黄油（杯边用）少许砂糖（杯边用）少许糖粉（表面用）少许

步骤 1/14

（准备）小许软化的黄油涂抹整杯边，然后铺上少许砂糖在整个杯上，待用

步骤 2/14

将黄油液化

步骤 3/14

倒入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4/14

另外一个锅把牛奶和砂糖煮开

步骤 5/14

将4慢慢加入到3中不停搅拌

步骤 6/14

将5过筛

步骤 7/14

倒回锅里，小火，不停搅拌

步骤 8/14

直到煮成糊状，放凉

步骤 9/14

加入蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊

步骤 10/14

蛋白加糖打发到湿性发泡

步骤 11/14

蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 12/14

将面糊倒到1中准备好的杯子里

步骤 13/14

放烤箱170/200度，15分钟

步骤 14/14

出炉后撒上糖粉

小贴士：

煮面糊时一定要小火慢慢煮，一不小心就会糊

菜谱标签：烘焙烤箱电器一人食西点蛋糕

热门菜谱

更多>>

热门标签

健脾养胃学龄前儿童酱香味其他午餐甜煮锅河南菜生日聚会面食肉夹馍酸高GI 含蛋白虾仁咸鲜馄饨焗饭蒸锅早餐

推荐菜谱

查看更多>>