步骤 1/17
准备材料，我这是两种蛋糕的材料。
草莓裸蛋糕
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美食故事
又到了吃草莓的季节，草莓吃法很多样，有做果酱的，有做慕斯的，我今天做个奶油小蛋糕吧。我做的量很少，大家要做的话可以增加。用的是小蛋糕50*39mm的小模具。
食用材料
蛋黄
1个
水
10克
植物油
10克
低筋粉
20克
蛋白
1个
糖
20克
柠檬汁
几滴
淡奶油
80克
糖
15克
草莓
3个
步骤 2/17
蛋黄加水和植物油混合均匀。植物油我用的稻米油，玉米油，葵花籽油都行的。
步骤 3/17
混合好的样子。
步骤 4/17
低粉过筛。
步骤 5/17
z字形拌匀。
步骤 6/17
蛋清加柠檬汁几滴。
步骤 7/17
加糖三次打至湿性发泡。
步骤 8/17
1/3蛋白放蛋黄糊里，翻版均匀。
步骤 9/17
再倒到蛋白糊翻版均匀。
步骤 10/17
放到纸杯里。烤箱130度上下火烤25分钟。个人按需调整。
步骤 11/17
出炉凉透的样子。
步骤 12/17
一个蛋糕分割成三片，两片也行。
步骤 13/17
奶油加糖打发。
步骤 14/17
打至羽毛状。
步骤 15/17
装入裱花袋。
步骤 16/17
挤出喜欢的花纹。摞一起。
步骤 17/17
水果装饰就行了。
小贴士：
1个鸡蛋能做三个小蛋糕，但是做一个鸡蛋真心挺累的，但是做太多，加奶油怕吃不完，我做了两种蛋糕，用了2个鸡蛋做了6个小蛋糕。三口人吃刚刚好，吃多了会腻味。
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