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意大利低脂佛卡夏面包

魔兽之君

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食用材料

高筋面粉 500g 砂糖 28g 盐 8g 酵母粉 9g 温水 300ml 蒜 20g 迷迭香 3枝（5g）油渍小番茄 12只

步骤 1/13

材料准备

步骤 2/13

温水加入酵母粉，搅拌均匀后，静置待用。

步骤 3/13

蒜头压成泥，与浸泡油渍番茄罐头里的橄榄油搅拌在一起。

步骤 4/13

高筋面粉、砂糖、盐混合均匀。

步骤 5/13

倒入起泡后的酵母液。

步骤 6/13

用厨师机或者面包机揉成光滑不粘盆的面团。(也可直接手揉)

步骤 7/13

取出面团，在案台上摔打揉圆。

步骤 8/13

放入烤箱，发酵盘装水，烤箱发酵28度20分钟。（没有发酵功能的话，可以烤箱里放一碗开水）

步骤 9/13

面团发酵到原来的1.5倍大。切分成6块，揉圆，摆入烤盘。再次送入烤箱发酵28度30分钟。

步骤 10/13

面团发酵到原来的1.5倍大。表面摸上去不沾手，缓慢反弹。表示发酵完成。用擀面杖擀成椭圆形。（可以在案台和擀面杖上抹少量的面粉防粘。）

步骤 11/13

面片摆入烤盘，用叉子叉孔。表面抹上蒜泥橄榄油。

步骤 12/13

迷迭香插入小孔，摆上油渍番茄和切片的黑橄榄。

步骤 13/13

放入预热后的烤箱，150度烤45分钟，面包上色即可。

菜谱标签：烘焙一人食外国菜意大利菜电器下午茶

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