步骤 1/6
蛋清蛋黄分开,分别放入两个盆,盆内无水无油,蛋黄盆内加入植物油、砂糖1、水、盐、香草精,筛入奶粉和低粉,搅拌至充分融合
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
做瑞士卷打发蛋清液时不能像做戚风那样打到硬性状态,要稍软一点,就像戚风的蛋清没打到位一样,提起会有柔软的弯角~
瑞士卷
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