首页 > 瑞士菜 > 贵妇瑞士卷（可可瑞士卷）

贵妇瑞士卷（可可瑞士卷）

陌路烟雨

2.9万+ 浏览| 216 收藏

美食故事

你们这些名媛凭什么团，在家做贵妇瑞士卷它不香吗

食用材料

低筋面粉 35g 可可粉 10g 鸡蛋 4个牛奶 50ml 色拉油 40ml 细砂糖（蛋白用） 40g 黄油 15克糖粉 15克低筋面粉 15克蛋白 10g 奶油 120克糖粉 12克

步骤 1/17

黄油软化，和糖粉，面粉，蛋清搅匀

步骤 2/17

下层油布，均匀涂抹在字样模版上

步骤 3/17

揭开模板，放入冰箱冷冻

步骤 4/17

蛋黄，玉米油搅匀，再加入牛奶搅匀

步骤 5/17

筛入面粉可可粉搅匀

步骤 6/17

打发蛋白，分三次加入糖粉

步骤 7/17

打发好的蛋白

步骤 8/17

先分三分之一蛋白到面糊里，搅拌均匀

步骤 9/17

搅拌均匀后，将糊糊倒入到三分之二的蛋白中，搅匀

步骤 10/17

倒入28*28模具，之前冻好的油纸铺在烤盘下面

步骤 11/17

平整一下，震出大气泡

步骤 12/17

150度25-30分钟

步骤 13/17

烤好后立马倒扣，揭开油布，放凉

步骤 14/17

打发奶油，120g淡奶油，12g糖，喜欢吃奶油就多加点，糖也根据自己喜好增减，我一般是10g奶油配1g糖，不是很甜

步骤 15/17

涂抹奶油

步骤 16/17

像卷寿司一样，卷起来，放入冰箱冷藏一下更好吃

步骤 17/17

名媛下午茶搞起来

菜谱标签：瑞士卷

热门菜谱

更多>>

热门标签

红烧三明治饼虾仁快手菜 65-79岁蛋糕补肾汤锅辣东北菜午餐高颜值酱香味面条心血管疾病月饼咸鲜茄汁味烤

推荐菜谱

查看更多>>