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自制鲜花饼…荷花酥

雪落无痕

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美食故事

这是夏天的时候做的荷花馅的鲜花饼，平时可以用玫瑰花瓣或者其他花瓣替代。花酱可以网购，也可以自己做，有姑娘收到大束玫瑰花的时候可以考虑一下玫瑰酱

食用材料

荷花 4朵糖 50g 白酒 2勺低粉 180g 猪油 60g 糖（面皮） 10g 水 80g 低粉（油酥） 170g 猪油 80g

步骤 1/11

先做鲜花酱，花瓣洗净晾干

步骤 2/11

加入糖和白酒捣烂

步骤 3/11

捣成泥状，其实甜度看自己喜欢，也可以放蜂蜜

步骤 4/11

面粉做成水油皮和油酥，裹上保鲜膜醒一会儿

步骤 5/11

面皮和油皮分成一样大小的团，大小看自己喜欢

步骤 6/11

一个面皮包一个油皮，压扁

步骤 7/11

卷成牛舌样子，擀平再卷起来

步骤 8/11

反复三次可以卷起来擀平

步骤 9/11

包入花馅，收口朝下

步骤 10/11

烤箱180度预热，包好的花饼刷蛋液点缀芝麻，我想起来老婆饼的样子就在饼上划了三刀

步骤 11/11

我的烤箱有点漏风，大概烤了20分钟，表面蛋液变色即可

小贴士：

猪油也可以用黄油替代，但起酥效果要差一些

菜谱标签：下午茶云南菜一家三口粤菜烤西点

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