步骤 1/9
挑选差不多大小的羊肚菌，减掉根部泥土部分洗净
鲍汁羊肚菌
恶魔的泪花✔
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美食故事
相对四季都可以吃到的海味，更为珍稀的就是山珍了，真正的菌类，每年仅春末夏季会有， 觉得它的鲜胜过海味，今年的天气热的较早，在云南一带菌已经迫不及待大展风头了，一道羊肚菌邂逅春天，能提前吃到是种福气
食用材料
羊肚菌
15个左右
肉末
100g
鸡蛋
2个
鲍鱼汁
适量
蒸鱼鼓油
适量
蒜泥
少许
葱花
少许
小米椒
1颗
步骤 2/9
开水下锅稍微烫一下，变软即可捞起
步骤 3/9
准备小半碗肉末，和两个鸡蛋
步骤 4/9
把鸡蛋打入肉末里，加入适量盐巴，鸡精少许调拌均匀
步骤 5/9
将调好的肉末一个个塞到羊肚菌肚子里，三分之二满即可
步骤 6/9
塞好的羊肚菌一次摆好，淋上一点蒸鱼鼓油
步骤 7/9
上锅蒸15分钟左右
步骤 8/9
锅里当少许油，加入两勺鲍鱼汁，一勺耗油，少许蒜泥，一小碗水淀粉调汁
步骤 9/9
蒸好的羊肚菌上撒上少许葱花和小米椒点缀，然后将调好的汁浇上去即可
