步骤 1/9
番茄洗净，划十字刀。起一锅沸水，将番茄倒入焯烫至表皮翻起后捞出，剥皮，切碎。
云南红三剁
哇哦
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美食故事
夏天到了，需要一些开胃解膩的菜，这道云南的红三剁在十五年前与我初遇时便征服了我，今天我们一起来试试吧！
食用材料
猪五花肉
200克
青辣椒
5个
番茄
3个
姜
两片
蒜
一瓣
小米椒
2个
番茄酱
1勺
盐
适量
食用油
适量
步骤 2/9
用kichenaird的绞肉机将五花肉绞碎。
步骤 3/9
姜、蒜、小米椒切成茸，青椒切成椒圈。
步骤 4/9
热锅起油，倒入姜蒜末煸香。
步骤 5/9
再倒入肉碎翻炒至变色。
步骤 6/9
倒入番茄丁翻炒至出汁。
步骤 7/9
加入一勺番茄酱和适量盐，喜欢酸甜口的可以稍加一点糖，我没加，翻炒均匀后转小火美美煮半分钟左右。
步骤 8/9
倒入青椒圈和米椒碎，稍微翻炒一会儿，待青椒8成熟即可关火。
步骤 9/9
成品
