步骤 1/6
猪肉洗净，分成3块放入电饭煲内胆，放入没过食材的清水，加入葱、姜、花椒、大料
东北蒜汁手撕烀肉
凉城花雨
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美食故事
猪肉，深受老百姓的欢迎，五花肉一般都用来红烧或加配料做梅菜扣肉、粉蒸肉等，都是经典的
荤菜，排骨更是吃法甚多，那么猪后臀尖怎样吃呢，用的最多的就是用来炒菜、炖菜、做馅，在
东北有一种最原汁原味的做法，那就是烀着吃，做法极其的简单，就是调料去个腥，然后配个味
汁，极其的好吃，如果是用农村的土猪肉更是香啊，肉丝还有点小嚼劲，我家每周都做两次，有
时候再扔里几块排骨，更是过瘾啊！
食用材料
土猪肉
1000克
大葱
2段
姜
2片
大料
2个
花椒
30粒
料酒
2汤匙
步骤 2/6
加入料酒
步骤 3/6
电饭煲设置蒸煮功能，煮30分钟
步骤 4/6
肉煮熟后捞出晾到不烫手，肥的地方切片，瘦的地方手撕成粗肉条，吃的时候蘸味汁。
步骤 5/6
调味汁做法：蒜拍成蒜末
步骤 6/6
放到小碗里，加入3汤匙生抽，半汤匙米醋，几滴香油，再放点香菜末就可以了，喜辣的再放点辣椒油。
小贴士：
1 猪肉选肥肉上面带瘦肉的那种（后臀尖），这样煮熟的肉更香，分成小块节省煮制时间 2 五花肉也用这种方法做，煮的时间缩短，凉后切薄片蘸汁食用，这样做就叫蒜泥白肉。
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