步骤 1/4
干豆腐卷成卷切成细丝。
炝拌干豆腐丝
?Seni Severdim?
47.8万+ 浏览|
3.6千+ 收藏
美食故事
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称豆皮儿，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
食用材料
干豆腐
5张
葱
半根
干辣椒
5个
盐
适量
食用油
20克
花椒油
5克
八角
1个
步骤 2/4
用开水汆烫一下干豆腐丝，捞出沥干水份备用。
步骤 3/4
葱切丝，干辣椒切丝。
步骤 4/4
干豆腐丝放入碗中，放上盐、葱丝、干辣椒丝、八角，再浇上烧热的食用油、花椒油。拌匀即可。
小贴士：
浇油时，一定要均匀，葱丝、干辣椒丝、八角充分被油浇香。
