步骤 1/9
我一次做了荤素两种，请忽略合影里的肉馅。
素食记—香菇炸酱面
Lif-墨
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美食故事
素食何清净，培养慈悲心。
食用材料
香菇
5朵
豆腐泡
5块
干黄酱
80g
甜面酱
50g
白砂糖
1勺
玉米油
少许
挂面或手擀面
适量
黄瓜
适量
步骤 2/9
干香菇洗净不要泡发，不要！直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲。豆腐泡切碎，鸡蛋打散入锅煎成蛋饼，盛出切碎。干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀（忘了拍…）
步骤 3/9
热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出。
步骤 4/9
倒入豆腐泡香菇碎翻炒。
步骤 5/9
倒入鸡蛋碎翻炒。
步骤 6/9
把调好的酱汁倒进去，加一勺糖，小火炖到汤汁浓稠。
步骤 7/9
盛出，煮面。
步骤 8/9
黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～
步骤 9/9
成品
小贴士：
如果自己和面，可以加一点点盐或碱，煮出的面会比较筋道，天热，煮好后也可以用纯净水冲两遍面条再拌酱，吃起来更过瘾。
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