步骤 1/12
先和面。烧一壶开水,慢慢往干面粉中倒一些,用筷子快速搅拌成棉絮状,水量要慢慢加,边加边搅拌,大约用了150克开水,200克面粉一共包了12个韭菜盒子,饭量不大的三口人再配上一点粥和凉拌菜差不多够吃了。
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1调馅时应该先放油再放盐酱油,可以防止韭菜提前出水不好包;2用完全烫面法可以使大部分面粉糊化,口感软无劲道,很适合老人孩子吃,如果想口感筋道一点可以只烫一半面粉,剩下的用冷水或者用温水和面。
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