步骤 1/4
将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取中间的那一块尾巴扭一下拔出来。
麻辣小龙虾|二叔食集
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美食故事
最适合跟朋友一起喝个小酒吃盘小龙虾的季节到来了，二叔也迫不及待的准备着来一份麻辣小龙虾配球赛。
食用材料
小龙虾
600克
干辣椒
适量
麻椒
适量
香叶
2片
八角
2个
十三香
适量
啤酒
一罐
郫县豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
盐
适量
香菜
适量
料酒
适量
糖
适量
白醋
适量
花生油
适量
步骤 2/4
拍蒜，切葱，切姜、冷锅热油，加入香叶、八角、麻椒爆香，然后加入葱、姜、蒜，加入辣椒，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油,下入小龙虾翻炒。
步骤 3/4
加入啤酒没过小龙虾，然后加入加入料酒、盐、糖中火炖15分钟。
步骤 4/4
汁收完加香菜。
小贴士：
留心小龙虾的钳子哟！
