步骤 1/13
老猫买的是桂林米粉，其实什么粉都可以！你喜欢就好！粉买回来了要切一刀，怕到时候粉太长了，夹不起来！只切一刀就可以啦。
【猫记私房菜】土老猫的中式拌粉（卤粉） PK 必胜客经典意粉
爱是最美的毒药
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美食故事
在湖南，这样的拌粉不叫拌粉，叫卤粉！不知道别的地方怎么叫，湖南就这么叫赖着。。。也许湖南人做凉拌鲁菜是这样的，所以同样的方式也算是凉拌粉吧！有温度，品相好看，有营养，不能不热适合各种人享用这道老猫自创美食！即使是肠胃不好的兔子们也没问题的。
食用材料
粉
2斤
番茄
2个
鸡蛋
2个
葱
一些
花椒油
一些
芝麻油
一些
醋
一些
生抽
一些
鸡粉
一些
步骤 2/13
小葱
步骤 3/13
番茄，切好。先切片，在每片切成1/2。要比我们原来的番茄炒蛋小哦，因为怕到时候拌饭，粉全部都挤在一坨，菜全部挤在一堆，就不好分配了。
步骤 4/13
先烧水煮粉
步骤 5/13
煮粉，煮粉的时候要放盐！
步骤 6/13
捞起来，放到一边凉快去。
步骤 7/13
两个番茄配两个鸡蛋。
鸡蛋调好
步骤 8/13
番茄炒鸡蛋，还记得怎么搞吧！
先炒鸡蛋，稍微多一点油，把油煎老一点，不要太久啊，太久不健康，不要只顾嘴巴快活，健康同样重要！
要把鸡蛋炒开，炒好了弄一边去。
步骤 9/13
再炒番茄
步骤 10/13
然后混起来炒，这就是一道番茄炒鸡蛋的菜！这时候要放盐！这是菜里面的盐。
步骤 11/13
把一边凉快的粉倒入锅里。
步骤 12/13
撒上葱，浇上醋，生抽，淋一点胡椒油，芝麻油，鸡粉。。。。。。。。。。还可以放点老干妈。
步骤 13/13
用筷子搅拌！搞锅铲容易把粉弄碎，且部分把菜和到粉中间。
小贴士：
1.煮粉，番茄炒鸡蛋都要分开放盐！ 2.煮好的粉，可以搞点冰水来浸泡凉快一下。 3.用筷子搅拌，这样是为了把菜和好，也是为了粉不容易碎！
