步骤 1/13
把所有食材称重准备好。
手工生巧
21.4万+ 浏览|
5.5千+ 收藏
美食故事
过年的时候，朋友送了一盒澳洲的Truffles乔慕松露巧克力，我们家小朋友很喜欢吃。刚刚吃了我做的巧克力，说和小姨送的巧克力的味道是一样的，不过更软一些。相比之下，我更喜欢我自己做的生巧的口感，入口即化，有着纵享丝滑的愉悦感!
食用材料
70%黑巧克力
140克
白巧
120克
淡奶油
160克
黄油
10克
可可粉
适量
步骤 2/13
黑巧和牛奶巧克力装在一个大点的碗里
步骤 3/13
把巧克力坐在热水里，隔热水融化。水温不要太高，否则巧克力会油水分离的。看着碗底的巧克力在融化就关火。把装有巧克力的碗继续坐在温水
步骤 4/13
淡奶油放在小锅里加热，加热到边缘的淡奶油冒泡就可以了。
步骤 5/13
黄油也加入到巧克力里。
步骤 6/13
把加热好的淡奶油加入到巧克力内，盖上盖子闷两分钟。
步骤 7/13
两分钟后，把玻璃碗从热水里取出来，用手动打蛋器搅拌均匀至丝滑状态。
步骤 8/13
我用的玻璃碗定型。提前把碗内垫上油纸，方便脱模。
步骤 9/13
我放在冰箱冷藏了四个小时，脱模
步骤 10/13
用锯齿刀切小，切之前最好把刀用热水泡一下，擦干再切，切口会漂亮一些，我家小朋友在旁边等不及了，我就随意切了一下
步骤 11/13
切小后，表面撒上可可粉就可以啦!忍不住吃了好几块，欲罢不能呀!
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
再来一块
小贴士：
不建议用代可可脂的巧克力哦，我用的是法国的可可百利的巧克力，口感很好。
