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柠檬手撕鸡腿

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美食故事

天气热没胃口,最想吃的就是凉拌菜,凉拌各种蔬菜,简直是夏日标配。但是也不能光吃蔬菜不吃肉,所以这款柠檬手撕鸡腿值得一试,让你在夏日的高温里也能享受大口吃肉的快意!一定要加上柠檬,去腥增香让你满口都是清新。再搭配上黄瓜,荤素搭配的凉拌菜,吃着过瘾又不腻!

食用材料

鸡腿 一斤 黄瓜 适量 柠檬 适量 适量 蒜头 适量 洋葱 适量 青红椒 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 米醋 适量 料酒 适量 白糖 适量 蚝油 适量

步骤 1/9

准备好食材。

步骤 2/9

鸡腿冷水下锅煮开,煮开后转中小火,再煮10到15分钟,加入洋葱,姜和料酒去腥。

步骤 3/9

用筷子能插透鸡腿肉就是煮好了,捞出过凉水,再泡进冰水里冰镇一下。

步骤 4/9

各种配菜都切好备用,黄瓜切片即可,小米辣是辣味来源,不可省略。

步骤 5/9

生抽三勺,米醋一勺,白糖半勺,金龙鱼芝麻油适量,姜末、蒜末和辣椒圈都放入碗中混合均匀备用。

步骤 6/9

柠檬黄瓜切好装碗里,再把鸡腿撕成小块,一起放入碗中。

步骤 7/9

调好的料汁浇入鸡腿肉中。

步骤 8/9

用筷子充分拌匀。

步骤 9/9

装盘后撒点葱、辣椒点缀即可。
小贴士:

1、鸡腿皮太多,皮下油脂要去掉,不喜欢吃皮的可以煮熟后手撕掉鸡皮即可。 2、制作这款手撕鸡腿,可以搭配自己喜欢的蔬菜一起拌,口感更丰富。

锅具 凉菜 一家三口

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