步骤 1/9
准备好食材。
柠檬手撕鸡腿
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美食故事
天气热没胃口，最想吃的就是凉拌菜，凉拌各种蔬菜，简直是夏日标配。但是也不能光吃蔬菜不吃肉，所以这款柠檬手撕鸡腿值得一试，让你在夏日的高温里也能享受大口吃肉的快意！一定要加上柠檬，去腥增香让你满口都是清新。再搭配上黄瓜，荤素搭配的凉拌菜，吃着过瘾又不腻！
食用材料
鸡腿
一斤
黄瓜
适量
柠檬
适量
姜
适量
蒜头
适量
洋葱
适量
青红椒
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
米醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤 2/9
鸡腿冷水下锅煮开，煮开后转中小火，再煮10到15分钟，加入洋葱，姜和料酒去腥。
步骤 3/9
用筷子能插透鸡腿肉就是煮好了，捞出过凉水，再泡进冰水里冰镇一下。
步骤 4/9
各种配菜都切好备用，黄瓜切片即可，小米辣是辣味来源，不可省略。
步骤 5/9
生抽三勺，米醋一勺，白糖半勺，金龙鱼芝麻油适量，姜末、蒜末和辣椒圈都放入碗中混合均匀备用。
步骤 6/9
柠檬黄瓜切好装碗里，再把鸡腿撕成小块，一起放入碗中。
步骤 7/9
调好的料汁浇入鸡腿肉中。
步骤 8/9
用筷子充分拌匀。
步骤 9/9
装盘后撒点葱、辣椒点缀即可。
小贴士：
1、鸡腿皮太多，皮下油脂要去掉，不喜欢吃皮的可以煮熟后手撕掉鸡皮即可。 2、制作这款手撕鸡腿，可以搭配自己喜欢的蔬菜一起拌，口感更丰富。
