步骤 1/12
这里先说一下天然酵种的事,此方可以改成中种法,也就是不用天然酵种,只需要将主面团中的高筋面粉和水各增加25克即可。先将中种面团中的所有材料混合揉匀,室温发酵至两至三倍大小。再将主面团中除黄油和盐外的所有材料与发酵好并撕碎的中种面团混合,放入厨师机中1档搅拌3分钟,2档搅拌2分钟后,加入盐。再启动厨师机2档搅拌3分钟,至图中粗膜状态出现后加入切碎、软化的黄油。
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
曲奇饼干的做法(烤箱做蔓越莓曲奇)
吮指烤鸡腿
巴伐利亚烤鸡
奶油小面包
松软香甜的黄油面包卷
百香果磅蛋糕
芝士云吞焗莜面条
戚风纸杯蛋糕~无添加