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香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡

置身事外

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美食故事

撸了12个汉堡包，鸡腿剔骨后腌了奥尔良跟香辣两种味道。汉堡包做的不大，馅料很大块！尤其是鸡腿，简直是巨无霸！！吃一个都撑死的节奏！！自己做的汉堡实在是好吃！！！鸡腿是新鲜的，生菜是妈妈种的无公害，汉堡胚是自己做的，好吃的不要不要的！汉堡胚：12个的量。

食用材料

牛奶 220克全蛋液 70克高筋粉 500g 细砂糖 70克盐 4克酵母 6克黄油 30克腌辣鸡腿材料：料酒、酱油、老抽、蚝油、辣椒粉，孜然粉，草果等卤料腌制 2小时以上

步骤 1/18

一、鸡腿做法：先做鸡腿：鸡腿用剪刀去骨，洗净沥干水分；

步骤 2/18

我腌了三种味道：取4只鸡腿用料酒、酱油、老抽、蚝油、辣椒粉，孜然粉，草果等卤料腌制2小时；另外4只用奥尔良粉腌制；剩余的鸡腿用蒜头、油、酱油、蚝油、老抽腌制（给小孩吃）。

步骤 3/18

腌好的鸡腿先沾面粉，再沾全蛋液，最后厚厚的裹上面包糠，放入抹了油的烤盘上；

步骤 4/18

放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度烤15分钟，出炉备用。

步骤 5/18

香辣烤翅~

步骤 6/18

奥尔良烤翅~

步骤 7/18

二、汉堡做法：除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。

步骤 8/18

发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。

步骤 9/18

发酵好的面团取出排气，分成6份，滚圆，放入烤盘里，我分成了两盘烤。

步骤 10/18

盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。

步骤 11/18

刷上全蛋液，撒上白芝麻；

步骤 12/18

放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度烤18分钟。

步骤 13/18

出炉放到晾网上晾凉。

步骤 14/18

汉堡胚对半切开。

步骤 15/18

准备好所有材料：生菜、番茄、芝士片、奥尔良鸡腿、香辣鸡腿、番茄酱、沙拉酱、培煎芝麻沙拉酱。

步骤 16/18

汉堡包底抹上培煎芝麻沙拉酱，放入生菜、番茄、芝士片、鸡腿，挤入沙拉酱和番茄酱，放上汉堡包即可食用。

步骤 17/18

香辣鸡腿堡~

步骤 18/18

奥尔良鸡腿堡~

菜谱标签：微辣咸烤箱一人食辣腌

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