步骤 1/12
准备所有需要的食材，猪肉剁成末、紫甘蓝汁。
双色水晶饺子
蕙质兰心
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美食故事
饺子不管南方北方都喜欢吃，平时经常吃到的就是普通的面皮饺子！现在许多饭馆还有水晶饺子卖、今天自己在家做、快来跟我学这道精致的“水晶饺子”吧！
食用材料
对虾
100克
猪肉
175克
甘汁园小麦淀粉
180克
甘汁园马铃薯淀粉
60克
紫甘蓝汁
100克
甘汁园小麦淀粉
180克
甘汁园马铃薯淀粉
60克
抹茶粉
3克
开水
100克
生抽
两勺
蚝油、料酒、
各一勺
盐
半勺
生姜
少许
步骤 2/12
调味料与肉末虾粒用筷子搅拌上劲。
步骤 3/12
紫甘蓝汁加热、趁热用筷子把淀粉拌均匀（小麦淀粉180克、马铃薯淀粉60克、称重混合均匀再加紫甘蓝汁）抹茶粉的也一样，只是抹茶粉加小麦淀粉与马铃薯淀粉混合再加开水揉成团。
步骤 4/12
揉成长圆条切成小剂子。
步骤 5/12
擀成圆形的饺子皮形状、放上虾仁馅。
步骤 6/12
依次包上褶子形状，抹茶味的也一样操作
步骤 7/12
多功能锅里用深锅来蒸饺子，加上清水，水位加到蒸锅这个水位线的一半。
步骤 8/12
放上蒸屉，打开开关拉到最高的加热位置。水开加上包好的水晶饺子。
步骤 9/12
盖上盖子蒸8分钟（具体时间根据包的饺子大小）
步骤 10/12
晶莹剔透的水晶饺子亮晶晶的就出锅了！
步骤 11/12
这样做的饺子皮晶莹剔透，非常好吃。
步骤 12/12
孩子特别喜欢吃。
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