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黄油糖霜卡通饼干

汪叽

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美食故事

每个人的心中，都有一个回不去的童年，都有一个关于童年的美好回忆。。。

食用材料

低筋面粉 260克黄油 135克糖粉（饼干） 50克鸡蛋 1个香草精适量糖粉（糖霜） 100克蛋白粉 11克温水（手温） 15克食用色素适量

步骤 1/26

将黄油切成块，放在温暖的地方软化；

步骤 2/26

当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位；

步骤 3/26

在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀；

步骤 4/26

将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；

步骤 5/26

每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离；

步骤 6/26

滴入适量香草精，搅拌均匀；

步骤 7/26

将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中；

步骤 8/26

揉成比较光滑的面团；

步骤 9/26

密封好放入冰箱冷藏40-60分钟；

步骤 10/26

取出面团，擀成大约6mm厚度薄饼；

步骤 11/26

用模具刻出图案（我选的是米奇头）；

步骤 12/26

将刻好型的饼干放到烤盘上；

步骤 13/26

放入烤箱，150度22分钟；

步骤 14/26

取出后晾凉饼干；

步骤 15/26

将蛋白粉与温水搅拌均匀后，加入糖粉100克；

步骤 16/26

不停地进行搅拌，直到糖霜变得光滑细腻，没有颗粒，这时候基础糖霜制作完毕；

步骤 17/26

取出一部分糖霜，分别加入黑色、红色食用色素，搅拌均匀装入裱花袋；

步骤 18/26

先用黑色糖霜勾勒出耳朵部分的外轮廓；

步骤 19/26

然后进行填充；

步骤 20/26

依次画好所有的饼干，晾干；

步骤 21/26

再用红色糖霜勾勒出脸部的外轮廓；

步骤 22/26

然后进行填充；

步骤 23/26

依次画好所有的饼干，晾干；

步骤 24/26

最后用小毛笔蘸一点基础糖霜（白色）在脸部位置点一些白点，饼干就画好了；

步骤 25/26

虽然做起来有点小麻烦，不过和宝宝一起动手做饼干，很快乐哦；

步骤 26/26

非常可爱的饼干哦，而且酥酥的，很好吃。

小贴士：

1、鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克； 2、黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可，曲奇很酥软； 3、饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以； 4、制作糖霜用的温水，温度不要太高，手温即可，温度高了，蛋白粉会结块； 5、搅拌糖粉需要时间较长，大家要有耐心。

菜谱标签：下午茶一人食西点糖霜饼干一家三口无水印

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