步骤 1/11
准备以上材料,把鸡蛋的蛋黄和蛋白分好。
步骤 1/11
步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
步骤 6/11
步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
1.植物油最好选用玉米油或葵花籽油,不要选用花生油或橄榄油等味道较重的植物油,以免影响口感。2.蛋黄糊和蛋白糊搅拌时一定不要划圈搅拌,要使用十字搅拌法,以免消泡。3.鸡蛋选用大概65g左右的,两个鸡蛋重量要差不多。4.烤制过程中会出现顶部开裂或顶部烤糊的情况,这时可以在顶部包一层锡纸来避免这种情况。