步骤 1/10
全家福
百搭的牛奶发面饼（能夹各种馅料的饼坯）
天使。恶魔
31.8万+ 浏览|
5.4千+ 收藏
美食故事
很简单的一款发面饼，可多做一些放在冰箱里，每天早上加热一下当做早餐，也可以夹各种馅料做馅饼吃（比如肉夹馍）。
食用材料
中筋面粉
250g
盐
1g
牛奶
150g
酵母
3g
步骤 2/10
牛奶加热到35℃（手指放进去感觉有一点点温热），放进酵母搅拌均匀，静置一会。
步骤 3/10
将放入酵母的牛奶一点一点的加入面粉中搅拌，面粉的吸水量不一样，自行调节牛奶（或水）量。只要和成图上的状态就可以了。
步骤 4/10
揉成三光面团，即手光、盆光、面光。盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。
步骤 5/10
发酵好后取出，分成小剂子。
步骤 6/10
擀成长条状，卷起来。
步骤 7/10
卷好后立起来，按扁擀圆。
步骤 8/10
放在一边继续二次发酵，10分钟左右。
步骤 9/10
电饼铛预热（180℃），不要放油，两面烙成金黄色。
步骤 10/10
成品，因为加的是牛奶所以组织很很暄软。
小贴士：
1.配料表中的牛奶可换成同等重量的水。2.牛奶要慢慢加入，根据自家的面粉吸水量调整牛奶（水）量。
推荐菜谱
查看更多>>-
肉夹馍
颖火虫
5.4千+ 收藏
-
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养
5.4千+ 收藏
-
葱花鸡蛋饼
5.4千+ 收藏
-
酱香饼
菜谱_P5r4n
5.4千+ 收藏
-
香甜发面饼
5.4千+ 收藏
-
土豆胡萝卜丝鸡蛋馅饼
5.4千+ 收藏
-
高压锅烙饼
5.4千+ 收藏
-
如何打造“铁圈虎背菊花心”的白吉馍
zhu.la
5.4千+ 收藏