步骤 1/17
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面粉100克、山楂条（或蔓越莓碎）40克、奶粉20克、酵母1克、鸡蛋1个
操作时间：45分钟
难度分析：初级
香甜发面饼
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美食故事
“参考月龄：12个月以上
食用材料
面粉
100克
山楂条（或蔓越莓碎）
40克
奶粉
20克
酵母
1克
鸡蛋
1个
步骤 2/17
面粉中加入奶粉、酵母。这里的奶粉主要是用来增加奶香味儿的，没有奶粉可以不加哈~
这里我用的是中筋面粉，姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是它。
步骤 3/17
加入60克清水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
步骤 4/17
揉成光滑面团。
不同的面粉吸水性不一样，姐妹们根据实际情况调整水的用量，揉成一个非常柔软的面团。
步骤 5/17
然后用保鲜膜盖上，放置温暖处发酵至2倍大。
步骤 6/17
山楂条切小丁，小月龄的宝宝可以切的再细碎一点。
没有山楂丁可以用蔓越莓、葡萄干哈~
步骤 7/17
鸡蛋打入碗中，搅散。
步骤 8/17
具体需要多久发酵完成，不要以时间为准，而是要看面团的状态。
像上图这样面团发酵至2倍大，打开面团看到很多蜂窝状的小孔，就说明发酵成功啦！可以开始下一步了~
步骤 9/17
在面案上撒一些面粉，将发酵好的面团取出，揉至表面光滑，接着擀成长方形薄饼。
步骤 10/17
往面饼上抹一层蛋液，然后撒上山楂丁，轻轻压实。
步骤 11/17
叠三折，然后用手轻轻的按压几下。
步骤 12/17
用刀切成小段，可以根据自己想要的大小随意调整哈~
步骤 13/17
接着，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟，这样烙出的饼才会更软哦。
步骤 14/17
不粘锅中刷上少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
这款饼也可以上锅蒸的，但是味道和口感层次会比煎的稍稍逊色一点。放入盛有冷水的蒸锅中，中火蒸15分钟至完全熟透就可以出锅了。
步骤 15/17
盖盖焖4-5分钟左右。
步骤 16/17
烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、就可以出锅啦！
我做得饼个头比较小，全程用了10分钟就煎熟了。
步骤 17/17
稍凉片刻就可以给宝宝食用了。
山楂的魅力简直太大了~可以说是宝宝开胃消积食的神器了！搭配到辅食里，宝宝连喜爱辅食的程度都会直线升高。
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