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土豆胡萝卜丝鸡蛋馅饼

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美食故事

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。 鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。…

食用材料

面粉 1小碗 食用盐 适量 食用油 适量 土豆(切丝) 1个 胡萝卜(切丝) 半根 鸡蛋 3个 鸡精 适量 胡椒粉 适量 蚝油 1勺 酱油 适量

步骤 1/19

舀一碗面粉,加入适量的食用盐,揉成面团醒发10分钟

步骤 2/19

面团取出擀成一张面皮,在面皮上抹上适量的食用油

步骤 3/19

像图中这样卷起,在按扁

步骤 4/19

擀成一张薄薄的面皮

步骤 5/19

鸡蛋打散备用

步骤 6/19

土豆,胡萝卜切丝,把淀粉洗掉,用清水泡一下,洗到无淀粉即可

步骤 7/19

起锅烧油,放入蛋液

步骤 8/19

快速翻炒,让鸡蛋蓬松,嫩滑,然后鸡蛋舀出

步骤 9/19

锅里再次放油,放入土豆胡萝卜丝进行翻炒

步骤 10/19

在放入鸡蛋一起翻炒

步骤 11/19

加入盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,酱油进行调味,继续翻炒

步骤 12/19

把土豆胡萝卜丝鸡蛋馅放入擀好的面皮上

步骤 13/19

像图中这样包裹起来

步骤 14/19

把它包裹紧啦…

步骤 15/19

平底锅刷油,放入平底锅,中小火烙至熟透

步骤 16/19

大大的馅饼烙熟啦…

步骤 17/19

出锅放在案板上,切块即可

步骤 18/19

装盘啦,颜色是不是好好看,土豆胡萝卜丝鸡蛋香也香味扑鼻而来。

步骤 19/19

开吃啦!特别不错,当早餐或点心都特别不错哦!

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