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抹茶玛德琳蛋糕

黑化

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美食故事

抹茶玛德琳又是一款不用电动打蛋器的简单易做的蛋糕，它有一股抹茶的清新，又有蛋糕的香甜，不得不试啊~

食用材料

低筋面粉 60克细砂糖 50克鸡蛋 1个黄油 60克泡打粉 1/2小匙抹茶粉 3克

步骤 1/9

主材：黄油，牛奶、细砂糖（最好用细砂糖，否则糖搅拌融化的时间比较长些），低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，鸡蛋（忘记拍了）

步骤 2/9

将黄油隔着热水融化成液态。

步骤 3/9

将糖打入蛋液中，搅拌均匀。再加牛奶进入，搅拌均匀。

步骤 4/9

低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛后倒入第三步，搅拌均匀成细滑的面糊。

步骤 5/9

将温热的液态黄油倒入面糊，搅拌均匀。

步骤 6/9

搅拌成图中流动的面糊。然后放入冰箱冷藏一个小时。

步骤 7/9

一小时后，把面糊室温回温片刻，可流动后装入裱画袋。

步骤 8/9

模具事先抹过一层黄油，倒入挤入面糊。

步骤 9/9

170度预热。放入烤箱中层烤18分钟。顶着大肚子的玛德琳，就是成功的了。

小贴士：

冷藏一小时是为了它有更细致的口感。如果没时间，也可以不冷藏。

菜谱标签：幼儿（1-3岁）大众人群下午茶烘焙电器 65-79岁

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