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【柠檬迷你玛德琳】美的T3-L381B电烤箱试用

倾生一叶

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美食故事

迷你玛德琳，加了新鲜的柠檬碎~从来没做过这么小的玛德琳，20个，一口气吃了好几个~瞧瞧鼓起的小肚子多么骄傲，没试过的出手吧~这个也是美的电烤箱的杰作~

食用材料

低筋面粉 50g 细砂糖 35g 柠檬皮 1/2个鸡蛋 1个黄油 50g 无铝泡打粉 1.5g 香草精 2滴

步骤 1/12

取二分之一个柠檬皮（黄色部分）切碎，混合细砂糖拌匀放置1小时左右，出香味即可。

步骤 2/12

低筋面粉混合泡打粉过筛。

步骤 3/12

鸡蛋1颗打入碗中，再把砂糖柠檬碎混合进去。

步骤 4/12

再用手动打蛋器搅拌均匀，无需打发。

步骤 5/12

加入两滴香草精，然后放入过筛的低筋面粉和泡打粉。

步骤 6/12

搅拌均匀至浓稠的糊状。

步骤 7/12

黄油隔水加热融化成液体，温热时倒入面糊中。

步骤 8/12

搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤 9/12

然后取出，倒入摸了黄油的模具中，八九分满即可。

步骤 10/12

烤箱预热，将模具放入烤箱中层，上下火190度，上下管同时工作，烤13分钟左右。

步骤 11/12

图为工作中的烤箱，玛德琳的小肚子已经鼓起来了。

步骤 12/12

烤好的玛德琳趁热脱模，然后自然冷却。

小贴士：

1、我用的硅胶模具，脱模十分方便，轻轻倒扣全部自动出壳，倒入面糊前可以薄薄刷一层黄油方便脱模。 2、烤箱工作时可以通过内置照明观察玛德琳的变化，高高鼓起的肚子是玛德琳成功的标志。 3、这种小蛋糕制作起来简单快手，加了柠檬碎和香草的玛德琳味道非常棒。

菜谱标签：烤零食西点小吃甜烤箱

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