古法蒸桂鱼，也有叫做麒麟蒸桂鱼。当然，鱼种类不局限于桂鱼，适合蒸的鱼类也都适合这道菜。起精髓就是火腿与香菇（竹笙）。传说是宫廷菜，是不是真的不知道，不过确实好吃。这道菜没啥难度，不会片鱼可以让鱼摊师傅帮忙片好，跟他说你要做水煮鱼就行。
源若懿
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我们家都不太喜欢吃鱼，我只有想各种办法做鱼，做出的糖醋鱼女儿特别爱吃，外面卖的都带鱼刺，我就自己买了一条桂鱼特别适合小孩子吃，基本没刺，还不用担心背卡到。
lcbkmm????
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有在徽菜馆吃过臭鳜鱼，被一瓣瓣的鱼肉征服。在篱笆高人的指导下，学会了自己腌制臭鳜鱼，而且是零失败！外面吃一条的价格自己可以腌制五楼条。
我依然喜欢你????
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秋天有利于调养生机，去旧更新，是人体最适宜进补的季节。秋季养生贵在养阴防燥，鳜鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，可补五脏、益脾胃。所以这次我们用鳜鱼做一道奶白鳜鱼汤，温润养肺、滋阴润燥，是秋季食补的佳品。另外，最近看《本草纲目拾遗》中写到：“茶油可润肠、清胃、解毒杀菌”，于是果断买来了千岛源纯正茶油，补充身体所需的单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯等生物活性物质。今天用千岛源茶油来做鳜鱼汤也特别提鲜去腥，口
痞味
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