步骤 1/5
食材准备。
清蒸鳜鱼
forget to envy～
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食用材料
鳜鱼
1条
小番茄
8个
葱
1小把
姜
1小块
猪油
1小块
头抽酱油
适量
黄酒
1小勺
盐
适量
步骤 2/5
鳜鱼清洗干净，沥干水，用刀切柳叶花刀，撒盐，黄酒，腌制两分钟，把小番茄对半切，和姜葱塞在鱼肚子里面，表面放1小块猪油。
步骤 3/5
蒸锅内放水烧开，放入调味的鳜鱼，猛火7分钟，焖1分钟取出。
步骤 4/5
葱丝和姜丝切好放在水中泡一下，备用。
步骤 5/5
蒸鱼的汤汁，葱姜去掉，表面撒葱姜丝，小锅（9档）加入一勺猪油，加热浇在鱼身上，淋点头抽酱油即可。
小贴士：
鱼要新鲜，打花刀可以在蒸制过程中入味快。 蒸鱼掌握好水开蒸7分钟焖1分钟，能实现最佳口感。 尝试用小番茄一起蒸鱼，自然的酸融入新鲜的鱼中，风味鲜美独特。
