步骤 1/7
准备一条新鳜鱼
泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂
莉哥o3o
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美食故事
鳜鱼的肉特别嫩，这种鱼清蒸最能凸显它的美味！
食用材料
鳜鱼
1条
生姜
3片
生姜
5片
菜籽油
2勺
大葱段
1根
小葱
1根
青椒
半个
步骤 2/7
把鳞刮干净，留下鱼子和鳜鱼花
步骤 3/7
准备好姜丝，小葱丝，青椒丝（为了美观可加些红青椒丝）
步骤 4/7
把鱼肚子多打开一些，这样能让鱼趴在盘子上，然后把侧面切过的肉中间塞入姜片，葱段或者筷子垫在盘底。因为新鲜鳜鱼不怎么腥，可以减少姜和大葱的用量。摆好盘，把鱼子和鱼花也放入
步骤 5/7
上蒸锅蒸八分钟，拿出以后把姜和大葱全部捡出去不要。
步骤 6/7
然后把三丝都铺上，蒸鱼豉油也浇在上面，准备泼油。把适量菜籽油烧热，泼洒在丝上，味道特别香。
步骤 7/7
泼油是为了激发葱和青椒的香味！肉特别嫩
