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番茄鳜鱼

杨凯莉

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西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。新鲜的鳜鱼营养丰富，肉质鲜美少刺，蛋白质含量高，和番茄一起炖煮，鱼肉的鲜美和番茄的酸甜融合在一起，真的是味！极！鲜！

鳜鱼 1-2条番茄 1个蒜瓣 5个姜一小块生抽少许老抽少许辣椒酱一勺花椒 10粒盐少许糖一茶匙胡椒粉少许小米椒 2-3根料酒 2勺

步骤 1/6

番茄切块，蒜瓣、姜切片，小米椒切成小段。

步骤 2/6

鳜鱼洗净擦干水分，两面划两刀，方便入味，锅烧热放入食用油，加入姜、蒜，小米椒，鱼入锅小火煎至焦黄。

步骤 3/6

倒入适量开水，加入料酒、番茄块、生抽、老抽、盐，调至中火盖上盖子炖煮10分钟。

步骤 4/6

5分钟后加入一勺辣椒酱一勺白糖。

步骤 5/6

10分钟到了，开大火收点汁，撒上胡椒粉，就可以出锅啦

步骤 6/6

一个盘子装不下，先盛一条吧，汤汁浓缩了番茄和鳜鱼的精华，拌饭吃简直一绝，嗯～太好吃啦

菜谱标签：番茄鳜鱼酸甜下饭菜