熏制的肉，让人胃口大开。熏鸡肉、熏兔肉、熏鹅肉、熏鸭肉、熏田鼠、熏竹鼠……好像没有什么肉是不能熏制的。记得小时候，家里来客人，弄个小酒，整个下酒菜（
熏肉是首选），像过年似的，好开心，长大以后，越来越方便，快餐、外卖，上饭馆，可是再也吃不出那种纯纯香香的味道了，今天自己动手做熏兔肉，有兴趣的朋友一起做吧！
ℒℴѵℯ?辞恋
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"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"，自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，味道好极了。
兔肉性凉味甘有"保健肉"的美称，它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。
Sept.M
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我记得小时候，秋冬季，尤其是临近过年，大舅常常可以用陷阱，工具捉到野兔，那是我们也会享受难得的美味大餐；我公公也是野兔的捕猎能手，现在生态环境好，山上的野兔很多，娃娃们就喜欢上了雪菜炖兔肉，原汁原味，鲜香可口，几乎连舌头也能一块儿吞下去，似乎这也成为我们最喜欢用的烹饪方式，至于红烧啊，烤兔肉哇，用家兔就行哈！
我家这个爱吃野兔肉的小孩到现在还念念叨叨想吃兔肉，可是到了这样的季节买不到野兔了，就上
流氓酒爷
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川菜的流派，大致可分为以成都为代表的上河帮，以重庆为代表的下河帮和以自贡为代表的小河帮。
上河帮以口味醇厚、细腻精致为特色，下河帮以口味麻辣、粗犷大气为特色，而小河帮则以口味鲜辣、剑走偏锋等特点在饮食江湖扬名立万。在自贡，不管是宾馆酒楼，还是街头小店，厨师做菜时都喜欢用大量的鲜小米椒和子姜，像鲜锅兔、跳水鱼、跳水蛙等菜肴，都是以鲜辣刺激著称。
鲜锅兔是自贡鲜辣风味的典型代表菜，以鲜
菜谱_xCPHP
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在新派的川菜中，有很多菜中都使用了新鲜的花椒作为配菜，鲜花椒独特的清香爽麻味被很多喜爱川菜的食者所追捧。市场上新鲜花椒并不太好找到，可以在一些大型调料批发市场或者网店可以买到。
在追求最接近正宗川味中，可以搭配小米辣椒的鲜辣味与泡野山椒独特的酸辣味，这样可以使菜品具有特别的鲜麻味。
小可爱
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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪起来味道好极了~
菜谱_WFhfn
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去超市买菜，突然看到鲜兔子肉，大丫头嚷嚷着说想吃，就马上买了，自己也没吃过。兔肉性寒，具有滋阴润燥，补中益气，清热凉血的功效～铁棍山药性平，补气益中，养颜美容！冬季进补，可搭配性温的食材一起中和功效～我加了八角和枸杞，最后用椰子油调味，炖出来微微甜味，椰香味十足！
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随着天气转冷，人体的生理活动就需要更多的热量来维持了。那么，最直接最好的方法就是吃出热量来，但是又有不少人担心，许多能提供热量的食物不但容易使人身体发胖，而且还会造成胆固醇升高。那么，今天我就向大家推荐一种肉类，既能够给人身体提供足够的蛋白质和热量，又不会造成身体发胖或胆固醇升高，它就是兔肉。
墨颜.
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