快立秋了，立秋贴秋膘，所以必须来点儿肉。今天介绍一道非常非常下酒又非常解馋的下酒菜。在这个立秋的日子里来一盘儿绝对超欢乐。昨天我一个人吃了半斤，我的妈呀太能吃了。人家都说母乳瘦的特别快，我喂了我儿子8个月，可我的体重还是迟迟的不能降下来。好吧，和我贪吃，吃的多有关吧。我是有多爱吃。这几周在坚持不懈的努力下，终于瘦了6，7斤。也多少有点儿欣慰吧。
田丽
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这道菜绝对是老北京菜的代表，一说熟食，首先想起来的就是他。因为制作是在太过于繁琐，所以大家一般都去老字号购买。但是，外面买的怎么能有自己家做的放心和实惠。
卞
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中粮我买的乌拉圭牛腱子到了，包装很好，肉也很新鲜，颜色粉嫩粉嫩的
想了想最近很久没做烤箱菜，选了迷迭香和大蒜的组合，在烤箱里就已经香气四溢，口感很有嚼劲。这个组合还可以烤小羊排、猪排等等都不错。
配菜还可以来个迷迭香烤小土豆，迷迭香的味道真是很美妙
西厢公子
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酱牛肉，即是下酒小菜，又是可以搭配面条，米饭，又好做，又受欢迎！特别适合刚刚学下厨的新手，中秋快到了，学习一下，家庭聚餐的时候，就不怕没有能拿出手的菜品啦~自己动手，好吃又健康！
황천에서 웃는 고양
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调配卤水，一般需要多种香料入锅熬煮。如果嫌麻烦的话，大家也可以去买现成的卤包来替换，非常的方便。
因为今天卤制的是牛腱子肉，所以这一锅卤水呢，底子得够浓、够醇。这样卤煮出来的肉，说是口口生香都不为过。
至于牛腱子肉，它其实是牛腿上的肉。因肉质饱满有韧劲、硬度适中，特别适合用来做卤味。
处理起来也简单，注意两点即可：
首先，在卤之前要焯水去除一下异味；其次，卤完后先不要急着拿出来，让它在卤水
梦若浮生
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潮州卤水拼盘是潮州菜宴席的第一道菜。这道菜要做得好，关键在于卤水的使用。潮州卤水制作，需要用几十种药材、香料，加入上汤研熬而成。少一样材料，味道也会有所不同，因此在家自己制作潮州卤水也不是一件简单的事情。现在有家乐牌潮汕卤水汁，小身材、大味道，一瓶蕴含桂皮、八角、小茴香、花椒、肉桂等十几种香辛料，依据潮汕厨师秘方，配比香辛料，真材实料熬出来，真正还原醇正潮汕风味。操作简单，只需要加水煮开，加入喜欢
浅陌
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以前住的地方菜市场附近有一家牛肉面馆，虽然我一直不怎么爱吃面，但是偶尔犯馋的时候也会去这家吃一碗热腾腾的牛杂面，然后会点一份切卤牛肉，料汁儿里会多放一点辣椒，瞬间觉得好爽啊。。。
但是唯一觉得遗憾的是切牛肉一份好贵啊，而且一点点吃不过瘾
所以啊昨儿个去超市看见新鲜的牛肉果断买了回来折腾，还真不是一个省事儿的活儿啊。。。
不过倒是吃了个欢，满足啦。。。
〃落、已陌。
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